一目で分かるオーダーキッチン

ほとんどの人が、『伊勢佐木町ブルース」か、『悦惚のブルース』だと思っている。
じつは青江三奈の全曲でいちばん枚数が出たのは、『池袋の夜』なのだ。この話は単なるエピソード以上のことを示している。
池山袋の街としての強みと弱みを象徴するような話だからだ。たとえば、あなたが突然街頭アンケートで「好きな街はどこですか?」と聞かれたとする。
たとえ、心の底から「いちばん好きなのは池袋だ」と思い込んでいたとしても、素直に「池袋です」と答えられるだろうか?「センスの悪い人間だと思われやしないだろうか?」とか、「あんまり金がなくてファッショナプルな街には行ったこともないと思われるんじゃないだろうか?」とか、雑念が胸をよぎって、正直には答えにくいのではないだろうか。だから、「表参道」とか、「白金」とか、「横浜元町」とか、いっそのこと奇をてらって「上野浅草」とか言うことはあっても、なかなか「池袋」とは答えにくい。
しかし、青江三奈という本当にジヤジ!な即興的スキャットもこなした歌手の持ち歌の中でも、実際に金を払ってCDやレコードを買うという段になると、ド演歌の『池袋の夜」を買った客がいちばん多かったのだ。レコード屋の店員は、「ほんとにこんなにダサい街の歌が好きなの?」なんて失礼なことは聞かないからだ。
この事実が示しているように、「本音を言えば、池袋の街がいちばん好きだ」という日本人は、けつこう多いはずなのだ。新宿の商業地としての集積度をほかの街と比べると、その強さは圧倒的だ。
新宿こそ、現在のJR中央線が、山手線と交差したところにできた日本初の(ひょっとしたら、世界でも初めてだったかもしれない)「直角交差都市」だ。この「直角交差都市」と「斜め交差都市」の差が、日本中の大都市圏に存在する「生きのいい街」の二つのタイプを決定すると言ってもいい。
直角交差に近い乗換駅のある街は、広く周辺地域から人を集めて「大衆的」「庶民的」な盛り場になる。それに対して、急角度で交差して鈍角と鋭角の差が大きい、斜め交差材の乗換駅がある街は、一癖も二癖もある「マニアック」な蜘街になるのだ。
論新宿は、あの歌舞伎町という、狭い地域だけで一日五釦万人もの人を集める巨大歓楽街を抱えている。最近集客力の高さで注目されている東京湾岸の臨海副都心の、じつに五倍だ。

それなのに、風俗産業だけが強調されたイメージにならずにすんでいるのは、まさにこの、基本的にふつうの人たちが四方八方から電車に乗ってやってくる、健全で常識的な直角交差都市という性格のほうが、風俗産業のイメージ以上に強いからだ。新宿はまた、いまでも「新宿に出かける人の九割は電車で行く」と言われるほど、鉄道網の結節点であることが街の性格形成に大きく影響している街だ。
あまり注目されないけど、新宿の街としての最大の強みは、西新宿の日本最大の超高層ビル街区でも、東口の歌舞伎町からゴールデン街の風俗・接客業文化でもない。それは、新宿が日本最大の売り場面積が集中している「メガ商店街」だということなのだ。
池袋も商圏としての大きさでは、かなり善戦している。そして、この店舗床面積の総量と、消費者がいちばんひんぱんに買い物に行く商業地区とのあいだには、非常に高い相関性がある。
新宿、池袋と反対に、渋谷は店が平均的に小規模にとどまっているので、店舗数は多いが店舗床面積川のストックが小さな商店街になっている。下の表で分かるように、渋谷は店舗数こそ九九店と新宿、銀座・有楽町とあまり変わらない三位となっているが、一店当たりの床面積が小さいため、売り場面積の総量では池袋にも抜かれて四位止まりになっている。
そして、この表に出ている売り場総面積の順位は、銀座・有楽町と池袋の順位がひっくり返っているだけで、次ページの図に出てくる東京都民が買いものに利用する中心商業地域トップフォ!と同じだ。有楽町を除いた売り場総面積のリストを作れば、こっちも新宿、池袋、銀座、渋谷か、新宿、池袋、渋谷、銀座の順になっているだろう。
「東京でいちばんひんぱんにショッピングに出かける街はどこか?」という単独回答しかできない質問に対する回答では、新宿は二九・二パーセントという圧倒的に高い支持を受けている。続いて池袋の一四・五パーセント、銀座の一四・パーセントの順で、渋谷は新宿に大きく水をあけられているどころか、池袋、銀座にもかなりの差をつけられた四位で、一0・四パーセントの票しか取っていない(次のページの円グラフ参照)0『都市とリージヨナル・マーケティング都市小売業と東京都内の中心商業地域の小売り指標、1994年商業地域の魅力度の八パーセント以上はたった二つの要因で説明できると主張している。

その二つの要因とは、①商業施設の売り場総面積と、②他の商業地域との近接性だ。つまり、商業施設全体の売り場総面積が大きければ大きいほど、消費者にとって選択できる商品の幅が広がる。
しかし、店舗数は店舗売り場面積の総量ほどの影響を及ぼさない。似たような規模の中小店舗がいくら店の数だけはいっぱいあっても、品揃えが重複する場合が多いから、消費者にとって実質的な選択肢はちっとも増えないからだろう。
同時に、他の商業地域に地理的に近いかどうか、交通のアクセスが良いかどうかも、重要なインパクトがある。もし欲しい商品が最初に行った商店街で手に入らなかった場合、短時間で簡単に次の商店街に行くことができるかどうるかぎあかという、買い回りの利便性が鍵になるわけだ。
も商圏が大きな割には認知度が低いことに気づく。「おんな街」渋谷の商業地としてのイメージがいかにいいか、逆に「おとこ街」新宿・池袋のイメージがいかに悪いかは、次ページの「中心商業地域のイメージ」調査ではっきりと見て取ることができる。
イメージが低いとはいっても新宿は「活気のある街」で一位、「東京を代表する街」で二位となっている。だが、池袋となると「生活感のある街」で上野にだいぶ離された二位、「活気のある街」で新宿、渋谷に大きく水をあけられた三位になっている以外は、軒並み一桁の票しか獲得していない。
この格差はいったいどこから来るのか?イメージ調査のほうは、答えはひとつに絞らなければならないわけではなくて、複数回答をしてもいいことになっている。つまり、思いつくままにどんどん特定の質問のイメージに合った街を挙げていっていいわけだ。
そうすると、渋谷は圧倒的に強い。とくに、「活気のある街」「明るく開放的な街」「新しいものにふれられる街」といった項目ですべてトップか二位の高いパーセンテージを獲得していることが、渋谷の買いもの街としての人気の高さを裏付けている。
とりわけ、「流行を作り出す街」という項目では二位以下に約三倍の差をつけたダントツの首位だ。つまり、流行の発信基地としての渋谷のイメージは、突出しているのだ。
「なぜ渋谷がこんなに人気のある街なのか?」という角度から答えを探せば、この山手線西側の三大乗換駅の中で、渋谷だけが女性度の高い街だと認知されていることだ。しかも、まだ未成熟な「おんな街」ではなく、成熟して気取りを捨てた「両性具有の街」となっている。

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